Назаралиев - один из главных вдохно­вителей и спонсоров "революции тюльпанов», автор уникальной методи­ки избавления от наркозависимости и психотренингов для бизнес-элиты. А для Центральной Азии - еще и зако­нодатель вкусов и моды. Бритая голова (дань йогическим практикам и обще­нию с Далай-ламой), артистизм гарде­роба (с нотой агрессии а-ля Менегетти), склонность к автомобильному шику - все это выглядит ошеломляюще для степенных киргизов. Да и в странах с более длительной буржуазной истори­ей привлекает внимание. Отдыхая в Та­иланде со спутницей-европейкой вся­кую зиму, Назаралиев неизменно вызы­вает почтительные попытки тамошних метрдотелей выяснить - не представи­тель ли он китайских триад? Ресторанный бизнес - дело и при­быльное, и престижное - для доктора Женишбека лишь дань собственной прихоти. Впрочем, прихоти успешной и выгодной. Отдавая дань деликате­сам киргизской кухни - мантам и ко­нине, обеспеченный иностранный гость неизбежно окажется в одном из заведений Назаралиева. И вернется туда, хоть они и являются наиболее дорогими в городе.

Церемонный японский ресторан «Суисеки» Назаралиев создал в Биш­кеке, когда в Киеве об изысках япон­ской кухни размышляли по лондон­ским, а чаще - по московским впе­чатлениям. Ширмы и татами, отмен­ная сервировка и кухня, вышколенные загадочные официантки с тонки­ми чертами лица и изумительными раскосыми глазами - игра в аутенти­ку соблюдена безупречно.

Кстати, да будет вам известно, киргиз­ки - одни из самых красивых деву­шек в Азии, и не менее деликатны, чем японки. Изюминка интерьера - ин­сталляции из древних камней, при­чудливо обработанных временем. Это старинное японское искусство суисе­ки, давшее название ресторану, - од­на из страстей доктора Женишбека. Посол Японии не мог поверить, что произведения в «Суисеки» созданы творчеством не японца.

О камнях - причем вовсе не драго­ценных - об их силе вечности и кра­соте Женишбек может рассуждать ча­сами: «Смотрите, вот эти камни я при­вез с границы с Китаем. Корейцы вы­возят их из Киргизии и переправляют в Японию». Он показывает на глыбу с ярусами и пещерками: «Это словно го­ры, поднимающиеся над облаками, в которых живут йоги. Их называют ца­рями Земли, они духовно держат ее. Это великолепные люди! Если бы у нас было больше времени, я бы позна­комил с этими ребятами».

Японскую кухню Назаралиев считает не только изысканной, но и полезной для психики. И говорит, что суши улучшают настроение, как антиде­прессант.

Интерьер стейк-хауса Chili с озорны­ми картинами современных киргиз­ских художников, книжными полками (на них - Черчилль, Гюрджиев, Ауро­биндо), массивной мебелью и очагом под полукруглым кованым куполом - ­тоже творение Назаралиева.

Я посетил ресторан инкогнито, чтобы увидеть, как он работает в отсутствие владельца. Заказал "Стейк Пабло Эс­кобара» и стал украдкой наблюдать за человеком, в чьей вальяжной повадке угадывался управляющий. Его обая­тельная упитанность - лучший рек­ламный образ для мясного ресторана, и я уже готов был удивиться вслух то­му, как некоторые киргизы похожи на украинцев.

"Здоровенькi були!» - обратился ко мне управляющий, оказавшийся, в по­ощрение моему национальному чу­тью, украинцем. Понимая, что в его ресторан редко попадают случайные люди, Юрий Талашко внимательно, но тонко интересуется каждым новым гостем. Он подтвердил мне, что ре­цепт фирменного барашка от Назара­лиева безуспешно пытались купить для меню официальных банкетов шеф-повара обоих президентов Кир­гизии - Акаева и Баки ева.

Вынос барашка на вертеле - особый ритуал в Chili. Мне удалось отведать его уже во второй раз. Поверьте стра­стному любителю баранины во всех ее видах: вкус у этого блюда совершенно неповторимый. «Секрет в фермента­ции мяса», - улыбнулся Назаралиев в ответ на мою попытку разузнать под­робности.

Он доволен: «Видите, какие суммы ос­тавляют здесь киргизские политики и бизнесмены? Никогда бы мне не до­биться от них таких пожертвований на медицинский центр. А так - я их получаю. А мои гости всегда получают удовольствие и престиж».